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Kürbis-Falafel-Bowl

18. Januar 2021von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für 2 Personen: 400 g Butternusskürbis, 160 g gekochte Kichererbsen, 50 g Blattspinat (TK), Olivenöl, 200 g Kartoffeln, 400 g Möhren, 100 g Jogurt, 2 TL helles Tahin, Knoblauch, Essig, […]

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Hülsenfrüchte, Herbst, Kürbis, Kichererbsen, Möhre, Winter

Gemüse-Hack-Pie

31. Dezember 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für 3 Portionen: 200 g pflanzliches Hack (z. B. von Garden Gourmet o. ä.), 1 Dose Kirschtomaten, 1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht), 1 Stange Lauch, 250 g Pastinaken, 250 […]

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Bohnen, Grünkohl, Hülsenfrüchte, Pastinake, Porree / Lauch, Sojaschnetzel, Winter

Indisches Curry mit Jogurtsauce

29. Dezember 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für 2 Portionen: 120 g Basmatireis, 50 g rote Linsen, 200 g Naturjogurt (ggf. mit pflanzlicher Alternative ersetzen), 60 g grüne Bohnen (TK), 550 g Butternusskürbis, 100 g Knollensellerie, 120 […]

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Bohnen, Herbst, Kürbis, Reis, Winter

Rosenkohl-Thoran

26. Dezember 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für 2 Portionen: 100 g Basmatireis, 300 – 400 g Rosenkohl, Senfsamen, Curryblätter, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Chili, Zitronensaft, Öl, Salz Rosenkohl putzen und dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen […]

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Winter, Kohl, Rosenkohl, Reis

Nudeln und Kichererbsen nach Levante Art

26. Dezember 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für zwei Portionen benötigt ihr: 200 g Nudeln, 1 Dose Kichererbsen (230 g Abtropfgewicht), 1 kleine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 4 Grünkohlblätter oder Spinat, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Zitrone, Pfeffer, Thymian, Petersilie […]

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Grünkohl, Hülsenfrüchte, Kichererbsen, Pasta, Winter

Tofu, Mangold und Kürbis in würziger Sauce

22. November 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten für zwei Personen: 130 g Basmatireis, 400 g Muskatkürbis, 1 Möhre, 8 Mangoldblätter, 200 g Tofu, Sojasauce, 1 TL Erdnusmuß, Öl, Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, Chili (getrocknet […]

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Herbst, Kürbis, Mangold, Möhre, Reis, Tofu

Herbstgemüse

4. Oktober 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für 2 Portionen: 1 Brokkoli, 1/2 Butternusskürbis, 100 g Berg- oder Belugalinsen, 2 Möhren, 200 g Tofu, grüne Currypaste, Sojasoße, Zitronensaft, 1 Erdnussmuß, Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Öl, Salz,  Pfeffer Currypaste, […]

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Brokkoli, Hülsenfrüchte, Herbst, Kürbis, Linsen, Möhre, Tofu

Pasta alla Norma

3. Oktober 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten für 2 Menschen: 200 g Spagetti, 2 kleine Auberginen, frische Tomaten oder 1 Dose stückige Tomaten, evtl. Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Olivenöl, 1 Knoblauchzehe Auberginen in […]

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Aubergine, Herbst, Sommer

Grüne-Bohnen-Shakshuka

2. September 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten für 2: 2 Tomaten, 1 roter Spitzpaprika, 300 g grüne Bohnen, Olivenöl, 2 Eier, 35 g Feta, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen Bohnen putzen und in Stücke […]

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Bohnen, Paprika, Sommer, Tomaten

Spargel und Erbsen in bengalischer Senfsauce

10. Mai 2020von Hannes Hinterlasse einen Kommentar

Für 2 Portionen: 500 g grüner Spargel, 200 g grüne Erbsen (TK), Öl, 2 EL Senf, 100 g Sojajogurt, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, frischer Ingwer, 100 g Reis, Chili, Zitronensaft, […]

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Erbsen, Frühling, Hülsenfrüchte, Reis, Spargel

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